近日，生命科学与工程学院生物资源开发与环境健康研究团队在纳米材料金属有机骨架材料（Metal organic Framework, MOF）及共价有机骨架材料（Covalent organic framework,COF）在食品功能包装和食品安全领域取得多项创新成果。
在国际知名期刊《Food Control》（中国科学院一区Top期刊，IF=6.3）发表重要研究成果“Directional design of BC/MOF composite aerogel with simultaneous physical protection and antibacterial function for grape postharvest preservation”。2024级硕士研究生杜嘉仪为第一作者，任海伟教授和杨伟霞副教授为共同通讯作者。该成果立足绿色可降解材料与功能化包装的交叉领域，以生物质基细菌纤维素气凝胶为载体，借助原位生长技术精准负载MOF功能组分，定向开发出一种可用于葡萄等水果保鲜的集机械缓冲、抗菌与生物降解于一体的BC/MOF复合气凝胶包装材料。
在《International Journal of Biological Macromolecules》（中国科学院二区Top期刊，IF=8.5）发表的另一项研究《The fabrication of chitosan/MOF smart packaging composite film and its application for simultaneous freshness preservation and monitoring of yak meat》，杨伟霞副教授为第一作者，任海伟教授为通讯作者。该研究成功将一种对氨气敏感的钴基金属有机框架材料（Co-MOF）整合入壳聚糖基质中，开发出一种可应用于牦牛肉保鲜且兼具新鲜度监测与紫外屏障功能的多功能复合膜。
此外，本团队聚焦中草药、农产品及水体环境中的农药残留问题，在相关检测方法与控制技术研究方面取得多项成果。团队在《TALANTA》（中国科学院二区Top期刊，IF=6.1）发表了综述论文《A comprehensive review of detection and removalstrategyfor organic pesticide residues in Chinese herbal medicines》，杨伟霞副教授为第一作者，任海伟教授和冉奋教授为共同通讯作者。该综述系统梳理了中草药有机农药残留的现状与治理策略。文章聚焦色谱、质谱、光谱及生物检测技术，深入剖析了各类方法的原理、优势与局限性，并比较了降解与吸附等去除策略的适用场景，为中草药质量安全的系统化控制提供了理论依据与技术路径。
围绕共价有机骨架COFs在农药治理中的应用，在《Journal of Environmental Management》（中国科学院二区Top期刊，IF=8.4）发表综述《A comprehensive reviewonapplications of covalent organicframeworks(COFs)forpesticide control》，杨伟霞副教授为第一作者，任海伟教授和李忠宏教授为共同通讯作者。重点探讨了COFs在农药残留控制领域的应用潜力。该综述系统阐述了COFs的结构特性、合成方法及其在农药高灵敏检测与高效去除中的应用，并对其稳定性与安全性进行了详细分析。COFs凭借其可精确设计的功能化孔道，在传感响应和催化降解方面展现出独特优势，为建立精准、绿色的农药残留治理体系提供了理论支撑。
此外，团队还在《Journal of Materials Science》（中国科学院三区，IF=3.9）发表了一篇综述《Metal-organicframeworks(MOFs)-based materialsinfood packaging:areview》，杨伟霞副教授为第一作者，任海伟教授为通讯作者。该综述系统论述了MOFs材料的分类体系、合成策略及其在食品包装中的多功能集成应用。MOFs材料因其高比表面积、结构可调性与功能易修饰等特性，已在抗菌活性、气氛调控与智能传感等方向展现出明确的应用前景，为发展高性能、智能响应型食品包装材料奠定了材料学基础。（图/文：杨伟霞、刘雨晴；审核：常小军）
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